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Yogur elaborado a partir de lactosuero y ahuyama. Foto: María Camila Rodríguez Lora, ingeniería agroindustrial de la UNAL Sede Medellín.

Ingeniera agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Medellín propone utilizar el lactosuero –residuo resultante de la producción de queso– y la pulpa y harina de semillas de ahuyama como materia prima para la elaboración de un yogur, que además de sabroso y nutritivo sirva para darle valor agregado a estos residuos de la agroindustria.

Durante su intervención, la profesora Dolly Montoya Castaño, rectora de la UNAL, resaltó la importancia de la labor del docente. Fotos: Jeimi Villamizar-Unimedios.

Con dos títulos Honoris Causa y la Orden Gerardo Molina, entre otras distinciones, el Consejo Superior Universitario (CSU) de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) reconoció y exaltó hoy los méritos de más de 90 docentes y de personalidades externas que han realizado aportes excepcionales a la Institución en los campos de formación, investigación y extensión académica.

Durante su intervención, la rectora Dolly Montoya Castaño destacó la labor de los administrativos de la UNAL. Fotos: Jeimi Villamizar/Unimedios

Cuatro medallas Manuel Ancízar, 10 medallas de Sede y 20 menciones honoríficas se entregaron hoy al personal administrativo de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) para reconocer su desempeño laboral y servicio constante a la Institución.

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