Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Tecnología aumenta dividendos en lecherías

En Colombia las organizaciones que producen entre 1.500 y 7.500 litros de leche diarios tienen un alto nivel de implementación de ciencia tecnología e innovación, reflejado en el uso de herramientas informáticas, biotecnología, equipos y maquinaria para la producción de leche.

Manizales, 06 de marzo de 2018Agencia de Noticias UN—

El desarrollo tecnológico impulsa la competitividad en el sector lechero.

La alta rotación del capital humano es una de las dificultades de las pequeñas empresas lecheras.

Ana Julia Morales Villamil, estudiante de la Maestría en Administración de la U.N. Sede Manizales.

Las lecherías del país necesitan realizar procesos de internacionalización.

Así lo explica Ana Julia Morales Villamil, estudiante de la Maestría en Administración de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Manizales, quien realizó 35 encuestas vía correo electrónico –en Caldas, Quindío, Risaralda, Valle del Cauca, Santander, Boyacá, Cundinamarca, Antioquia y Tolima– a grandes y medianas productoras, para determinar su nivel competitivo.

“En el país la producción de leche es uno de los sectores de mayor impacto socioeconómico, ya que de esta actividad dependen directamente más de 450 mil familias y más de 1,2 millones de familias de manera indirecta. Por eso es importante saber si en Colombia las grandes y medianas empresas cuentan con buenas herramientas para su producción”, precisa la estudiante.

Transformación de la leche

La investigadora sostiene que las organizaciones de estas regiones del país tienen, además, una buena respuesta de su desarrollo institucional, porque realizan procesos de transformación de la leche.

“Esto quiere decir que su producción de queso, yogur y otros lácteos indica que la transformación dentro de la finca o la empresa logra una mayor competitividad”, dice la estudiante. 

En cuanto a infraestructura y conectividad, la encuesta también mostró que todas las empresas consultadas en esta investigación muestran un desarrollo alto.

“El hecho de tener mayor cercanía a las ciudades o estar dentro de estas, contar con una buena cobertura de carreteras, poseer sala de ordeño y corral de manejo, entre otros factores, mejora la calidad de la leche (composición y sanidad)”, afirma Morales Villamil.   

Buenas prácticas

La encuesta también evidenció que los trabajadores están altamente capacitados en buenas prácticas de ordeño y ganaderas. Además no hay mucha rotación o cambio de personal, lo que hace que los trabajadores se especialicen en su trabajo.

“Sin embargo, de los productores que realizaron la encuesta, ninguno presenta procesos de internacionalización. Este aspecto se puede mejorar mediante estrategias de exportación, según sugieren las mismas empresas”, concluye la estudiante de maestría de la U.N.

La estudiante Morales Villamil manifiesta que estas buenas prácticas deben ser aprovechadas por las pequeñas empresas lecheras del país para que empiecen a establecer competitividad y un desarrollo institucional de sus organizaciones.

La falta de infraestructura y la rotación constante de personal en las pequeñas organizaciones, entre otros factores, hacen que estas no sean competitivas.

(Por: Fin/JDMP/MLA/LOF
)
N.° 229

Otras noticias

Educación

agosto 17 de 2019

Autonomía universitaria: el ejercicio de la responsabilidad y la libertad

La Unión de Universidades de América Latina y el Caribe (UDUAL) es una...

El doctor Denis Mukwege recibió en 2018 el Premio Nobel de Paz por su trabajo con víctimas de violencia sexual en la guerra del Congo. Fotos: Nicolás Bojacá - Unimedios.

Política & Sociedad

agosto 16 de 2019

Educar en tiempos de paz evitaría violencia sexual en tiempos de guerra

Aunque hoy existe una mayor visibilidad en la comunidad internacional a la...

Encuentro de la Unión de Universidades de América Latina y el Caribe (UDUAL) en Ciudad de México. Fotos: dgcs.unam.mx

Educación

agosto 16 de 2019

Autonomía universitaria, un debate necesario

“La autonomía es dinámica, va cambiando, fluye y se refleja en cada actividad...

Los sistemas funcionan a partir del parpadeo constante de las luces basadas en LED. Archivo Unimedios

Ciencia & Tecnología

agosto 16 de 2019

Sistemas transmitirían datos a partir de luz visible

Dos sistemas de comunicación inalámbrica que funcionan a partir del parpadeo...

Según cifras del DANE, para 2016 el 11,5 % del área rural a nivel nacional y el 0,61 % de las Unidades Productivas Agropecuarias (UPA) se encontraban en PNN. Foto: Parques Nacionales Naturales

Medioambiente

agosto 16 de 2019

Campesinos podrían seguir habitando áreas de Parques Naturales

La tensión existente entre los derechos de las comunidades campesinas y las...

El caminador receptor de proximidad con sus tres sensores ultrasónicos. Foto: Robinson Andrade Chávez, estudiante de Ingeniería Eléctrica UNAL Sede Manizales.

Ciencia & Tecnología

agosto 16 de 2019

Caminador inteligente para invidentes y adultos mayores

Este prototipo envía señales de proximidad de objetos o huecos a un procesador...

Los panelistas abordaron el tema de la guerra y la paz en Colombia de cara al Bicentenario de la Independencia. Foto: Nicolás Bojacá- Unimedios

Política & Sociedad

agosto 15 de 2019

La Independencia, un proceso traumático que valió la pena

“A pesar de todo lo que nos ha implicado tratar de construir esta República...

Durante muchos años el plomo se utilizó en piezas de grifería porque impedía la corrosión y la formación de moho. Foto: Creative Commons

Ciencia & Tecnología

agosto 15 de 2019

Bismuto, potencial reemplazo del plomo en griferías

Las muestras en las que se usó este elemento químico en aleaciones de latón...

Profesor Carlos Eduardo Franky, nuevo director de la Sede Amazonia de la UNAL.

Educación

agosto 15 de 2019

UNAL Sede Amazonia saluda a sus 95 nuevos estudiantes

Jóvenes pertenecientes a la Región Amazónica que ingresaron a la Universidad...

Mario Hernández hace apertura formal del evento, invitando a participar a empresarios y académicos.

Salud

agosto 15 de 2019

Se instala Patronato del Hospital Universitario Nacional de Colombia

Esta corporación busca plantear las estrategias que materializarán los...