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Ciencia & Tecnología

Concentrado no reemplaza al pasto en nutrición de los rumiantes

Para que las vacas puedan tener una buena calidad y producción de leche, es necesario que se alimenten de un pasto (o forraje) de buenas características. El suplemento por sí solo no logra resolver el problema de producción.

Medellín, 11 de octubre de 2013Agencia de Noticias UN-

Esta investigación servirá para determinar mejor cómo formular alimento para un animal, en qué momento y en qué cantidad. - Unimedios

La glucosa es el elemento más importante en todo el metabolismo energético y nutricional de los rumiantes.

El profesor Héctor Jairo Correa trabaja hace cerca de 14 años en el tema de nutrición en rumiantes.

De esta forma lo determinó en su tesis doctoral Héctor Jairo Correa, profesor del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia en Medellín.

El docente, que trabaja en el área de nutrición de rumiantes hace cerca de 14 años, asegura que de acuerdo con los resultados de su investigación, la suplementación alimenticia solo puede mostrar respuestas positivas cuando el forraje que consumen los animales tiene propiedades favorables.

Por eso insistió: “Lo que a veces intentan hacer los productores es reemplazar el pasto con el concentrado y definitivamente no es así;  con el trabajo demostramos que es todo lo contrario”.

En general, los pastos tropicales tienen una calidad nutricional que no se equipara con las demandas nutricionales de rumiantes como vacas, cabras u ovejas, porque tienen algunas fracciones en exceso y otras en deficiencia. Entonces, con el fin de balancear esos requerimientos, es habitual complementarles la alimentación con concentrado.

Uno de los puntos más críticos es la energía, ya que los pastos son de muy bajo contenido energético y, por lo tanto, los suplementos deben procurar suplir esa deficiencia.

Sin embargo, lo más importante es que la energía y todos los nutrientes que se le aportan al rumiante deben cubrir no solo el requerimiento del animal, sino también el de los microorganismos que están alojados principalmente dentro del rumen (uno de los estómagos de la vaca), pues son estos los que se encargan de la labor de fermentación.

Otra de las conclusiones que dejó el trabajo tiene que ver con el aporte de glucosa que requieren estos animales, pues es un componente fundamental en los procesos fermentativos.

De esta manera, como el animal debe construir su propia glucosa, el trabajo sugiere que buena parte del nutriente que se va liberando en el rumen por acción de los microorganismos, puede llegar al intestino y ser utilizado por el animal, aseguró el experto.

Una de las formas de aportarles a los animales este nutriente es por medio de la fibra, carbohidratos como los almidones que se encuentran en la papa o el maíz y en los azúcares.

Debido a que el suplemento tiene diferentes fuentes de glucosa, unas muy rápidas y otras de muy lento suministro, ahora lo que estamos haciendo es evaluar componentes de manera separada con fibra, almidón y azúcares”.

Impacto

Estos hallazgos son importantes debido a los grandes retos que tiene la nutrición de rumiantes a nivel mundial. “En la medida en que tengamos mayor conocimiento, va a ser mucho más fácil, preciso, económico y se van a tener mejores resultados en el animal en términos de crecimiento, producción y calidad de leche, y menos problemas digestivos con los animales”, precisó el investigador.

(Por: Fin/ME/CAPG/LADC
)
N.° 332

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