Salud
FOTOGALERÍA: Tilapia ahumada, alternativa nutricional
Bogotá D. C., 12 de enero de 2018 — Agencia de Noticias UN -Entre los ingredientes “secretos” hay especias como pimienta, sal y azúcar, entre otros condimentos específicos.


El procedimiento de adobar se realiza en un recipiente grande en el que el marinado de las tilapias se pueda hacer para muchas unidades.


La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Icta) elaboran la tilapia ahumada, un novedoso producto que le permite al consumidor tener otra opción en el sabor del pescado.
Fotos: Nicolás Bojacá.
(Por: Fin/nbm/LOF/LOF)N.° 23