Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Food Hubs facilitarían comercialización agrícola sin intermediarios

Las cadenas de valor alimentario o Food Hubs representan un modelo comercial innovador con acogida en Estados Unidos y Europa. Su implementación en Colombia representaría una oportunidad para que pequeños y medianos agricultores comercialicen sus productos sin intermediarios.

Bogotá D. C., 22 de marzo de 2018Agencia de Noticias UN-

Para el profesor González el hecho de que en Colombia se prefiera el consumo de alimentos frescos, motiva el desarrollo de los Food Hubs.

Una de las primeras cosas que se debe hacer es pensar en el tipo de consumidor que estaría dispuesto a consumir determinado producto.

“Lo que estamos viendo hoy puede ser un buen punto de partida para los foros de reflexión”, destaca el profesor Gonzalez.

La participación de sectores públicos, privados y académicos es indispensable para hacer realidad estas iniciativas.

Colombia debería considerar la posibilidad de implementar transportes alternativos de mercancías.

Jesús Gonzalez Feliu, profesor asistente en ingeniería industrial del Instituto Henri Fayol, Ecole Nationale Supérieur des Mines de Saint-Etienne (escuela del grupo Institut Mines Telecom), afirma “Las actuales condiciones de los productores colombianos no son las mismas que en Francia, Alemania o Italia, por tal razón la aparición de nuevos intermediarios implica que se deben disminuir los costos”.

El experto en sistemas logísticos de abastecimiento visitó el país para socializar los resultados de la logística y distribución de alimentos del Corredor Tecnológico Agroindustrial Bogotá y Cundinamarca, del cual forma parte la Universidad Nacional de Colombia (U.N.). La Agencia de Noticias UN conversó con él

Agencia de Noticias UN (A.N.): ¿qué condiciones hacen posible la creación de cadenas de valor alimentario?

Jesús Gonzalez Feliu (J.G.F.): debe haber una voluntad política de todos los actores tanto públicos como privados en el ámbito nacional, regional y local; en ella deben participar productores, distribuidores, mayoristas y consumidores. Aunque no siempre se debe buscar un acuerdo entre todos, sí es deseable que una gran parte se involucre. En Francia, por ejemplo, la unión entre varios productores y consumidores motivó que el sector público se terminara integrando a esta iniciativa.

A.N.: ¿qué se requeriría para agilizar este tipo de estrategias?

J.G.F.: la creación de grupos de reflexión que permitan involucrar a los distintos actores en torno al tema de los alimentos es fundamental para consolidar este tipo de iniciativas, y un buen ejemplo de ello es este foro sobre logística y distribución de alimentos organizado por la U.N., que va más allá de pensar en los actuales problemas de infraestructura.

A.N.: ¿cómo reducir el número de intermediarios?

J.G.F.: le respondo con un ejemplo. El desarrollo de asociaciones para el fomento de la agricultura campesina en países como Francia no ha incidido en la importancia de los grandes distribuidores, pero ha permitido abrir un nuevo nicho de consumo que cohabita con las grandes superficies, en la medida que  hoy en día existen varios canales y estrategias de distribución para vender los productos.

A.N.: ¿quiénes serían el público objetivo de los nuevos mercados?

J.G.F.: estamos hablando de un tipo de consumidor de clase media alta, ejecutivos de nivel medio y profesores universitarios con edades entre 25 y 40 años, con familias de entre dos a tres hijos.

A.N.: ¿qué papel tendrían las plazas de mercado de una ciudad como Bogotá en ese escenario?

J.G.F.: las cadenas de valor alimentario o Food Hubs están planteadas para que se pueda hacer uso de la infraestructura que ya existe, de  manera que se implementen otros servicios de carácter logístico que hoy no existen. Por ejemplo se podría contar con un sistema de transporte que garantice la recolección de los productos de manera más organizada, a partir de un esquema logístico diseñado en la propia plaza, que permita recibir los productos directamente del productor.

A.N.: ¿cómo hacer frente a problemas tan básicos como la ausencia de vías de acceso a los cultivos o su pésimo estado?

J.G.F.: creo que un buen comienzo sería hacer un diagnóstico del impacto que tiene este tipo de infraestructuras con el fin de determinar qué se podría hacer para mejorarlas. En Francia, por ejemplo, se han comenzado a diseñar una serie de infraestructuras aéreas que pueden ser muy útiles para el tipo de topografía que tiene Colombia –monorrieles o funiculares- de tal manera que se pueda optimizar el transporte de mercancías.

(Por: fin/JCMG/dmh/VPA
)
N.° 320

Otras noticias

Educación

agosto 17 de 2019

Autonomía universitaria: el ejercicio de la responsabilidad y la libertad

La Unión de Universidades de América Latina y el Caribe (UDUAL) es una...

El doctor Denis Mukwege recibió en 2018 el Premio Nobel de Paz por su trabajo con víctimas de violencia sexual en la guerra del Congo. Fotos: Nicolás Bojacá - Unimedios.

Política & Sociedad

agosto 16 de 2019

Educar en tiempos de paz evitaría violencia sexual en tiempos de guerra

Aunque hoy existe una mayor visibilidad en la comunidad internacional a la...

Encuentro de la Unión de Universidades de América Latina y el Caribe (UDUAL) en Ciudad de México. Fotos: dgcs.unam.mx

Educación

agosto 16 de 2019

Autonomía universitaria, un debate necesario

“La autonomía es dinámica, va cambiando, fluye y se refleja en cada actividad...

Los sistemas funcionan a partir del parpadeo constante de las luces basadas en LED. Archivo Unimedios

Ciencia & Tecnología

agosto 16 de 2019

Sistemas transmitirían datos a partir de luz visible

Dos sistemas de comunicación inalámbrica que funcionan a partir del parpadeo...

Según cifras del DANE, para 2016 el 11,5 % del área rural a nivel nacional y el 0,61 % de las Unidades Productivas Agropecuarias (UPA) se encontraban en PNN. Foto: Parques Nacionales Naturales

Medioambiente

agosto 16 de 2019

Campesinos podrían seguir habitando áreas de Parques Naturales

La tensión existente entre los derechos de las comunidades campesinas y las...

El caminador receptor de proximidad con sus tres sensores ultrasónicos. Foto: Robinson Andrade Chávez, estudiante de Ingeniería Eléctrica UNAL Sede Manizales.

Ciencia & Tecnología

agosto 16 de 2019

Caminador inteligente para invidentes y adultos mayores

Este prototipo envía señales de proximidad de objetos o huecos a un procesador...

Los panelistas abordaron el tema de la guerra y la paz en Colombia de cara al Bicentenario de la Independencia. Foto: Nicolás Bojacá- Unimedios

Política & Sociedad

agosto 15 de 2019

La Independencia, un proceso traumático que valió la pena

“A pesar de todo lo que nos ha implicado tratar de construir esta República...

Durante muchos años el plomo se utilizó en piezas de grifería porque impedía la corrosión y la formación de moho. Foto: Creative Commons

Ciencia & Tecnología

agosto 15 de 2019

Bismuto, potencial reemplazo del plomo en griferías

Las muestras en las que se usó este elemento químico en aleaciones de latón...

Profesor Carlos Eduardo Franky, nuevo director de la Sede Amazonia de la UNAL.

Educación

agosto 15 de 2019

UNAL Sede Amazonia saluda a sus 95 nuevos estudiantes

Jóvenes pertenecientes a la Región Amazónica que ingresaron a la Universidad...

Mario Hernández hace apertura formal del evento, invitando a participar a empresarios y académicos.

Salud

agosto 15 de 2019

Se instala Patronato del Hospital Universitario Nacional de Colombia

Esta corporación busca plantear las estrategias que materializarán los...