Capacitan a productores de leche de Ubaté para ser más competitivos - UNIMEDIOS: Universidad Nacional de Colombia
Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Capacitan a productores de leche de Ubaté para ser más competitivos

Alrededor de 330 campesinos, entre pequeños y medianos productores de leche, iniciaron capacitación sobre mejoramiento continuo y para identificar debilidades y fortalezas del sector.

Bogotá D. C., 17 de mayo de 2016Agencia de Noticias UN-

El proyecto se hará en los 10 municipios de la provincia de Ubaté.

En la zona existen alrededor de 19 asociaciones de productores de leche.

Se espera empoderar a los campesinos para que desarrollen mejores alternativas.

Amanda Alvarado Cortés, estudiante Maestría en Producción Animal. (Foto: Nicolás Bojacá)

Gonzalo Téllez, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. (Foto: Nicolás Bojacá)

Los campesinos aprenderán sobre mejoramiento continuo, gerencia y mercadeo.

La zona hace parte de la microcuenca lechera que va de Chiquinquirá al valle de Ubaté, caracterizada por una alta producción; sin embargo, los campesinos no han podido entrar al mercado competitivo. 

Debido al bajo precio de la leche, muchos ganaderos de la provincia de Ubaté convirtieron sus predios en fincas de descanso y las que aún tenían ganado minimizaron el número de vacas porque no tenían cómo mantenerlas. 

Sumado a esto, los costos de los insumos y las medicinas veterinarias también son altos frentes a la capacidad de pago de los pequeños productores. También, los efectos del cambio climático han afectado el estado del ganado y las fincas. 

Por tanto, en el marco del proyecto “Innovación, ciencia y tecnología para productores de leche en la provincia de Ubaté, Cundinamarca”, los estudiantes del Grupo de Investigación de Empresas Pecuarias (GigepP) de la Universidad Nacional están capacitando a los campesinos para mejorar la competitividad y la gestión empresarial. 

Con el proyecto se busca que los labriegos aprendan a producir a menor costo y de una manera más eficiente para acceder a los mercados globalizados con productos de calidad.  

A lo largo de la provincia de Ubaté, conformada por 10 municipios entre ellos Cucunubá, Fúquene y Guachetá, se identificaron 19 formas asociativas de pequeños y medianos productores de leche, dos cooperativas y 16 asociaciones. 

Según explica Gonzalo Téllez, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la U.N., es de vital importancia trabajar con estas organizaciones, puesto que los campesinos deben pertenecer a alguna asociación para hacer parte del proyecto. 

“Una de las asociaciones ya está recibiendo capacitación sobre fundamentos de gestión, mejoramiento continuo, planeación estratégica, mercadeo y gerencia. Con esta iniciativa se espera mejorar la competitividad del sector lácteo, que ha dejado de ser lo suficientemente rentable, pues muchos de los campesinos estiman que están entrando en pérdidas”, explica el docente. 

Soluciones y alternativas 

La estudiante de maestría en Producción Animal, Amanda Alvarado, sostiene por su parte que el proyecto incluye un diagnóstico de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que se ciernen sobre las asociaciones. “Con esto se espera entender por qué fracasan estas organizaciones y a su vez plantear soluciones y alternativas”, añadió. 

Hasta ahora se ha encontrado que, aunque algunas personas se asocian por la necesidad de trabajar en grupo, velan por la seguridad en conjunto y alcanzar la igualdad. También están los grupos constituidos para recibir beneficios desde las políticas públicas basados en subsidios e incentivos. 

Los investigadores encontraron que muchas de estas asociaciones no son estables y, algunas, demasiado jóvenes. “Una de ellas tan solo lleva año y medio de fundación y está conformada por nueve personas, la que lleva mayor tiempo cumplió 13 años”, advirtieron. 

Para esto, se hará uso de la metodología VEO (Valoración del Estado Organizacional), validada por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y el Plan de desarrollo alternativo de Perú. 

La herramienta incluye 63 preguntas, 21 componentes y cinco ejes temáticos que son enseñados a la población rural, la cual asemeja a la forma de una casa, dos de los ejes son la base (desarrollo humano y negocio y servicios), otros dos son las columnas (gerencia y administración, y patrimonio) y el último representa el techo (democracia y participación). 

“Se está trabajando bajo el enfoque de la investigación participativa de tal manera que el campesino y los productores sean partícipes del estudio. El campesino no es un objeto, es un actor más y tiene la oportunidad de dar a conocer sus problemas y opinar sobre las posibles soluciones”, explicó la estudiante Alvarado. 

El proyecto, financiado con los recursos de regalías, busca que los productores de leche se empoderen y motiven. “Toda esa capacitación es para que la comunidad identifique cuáles son las mejores alternativas y se promueva el desarrollo rural de abajo hacia arriba”, explicó el docente Téllez. 

(Por: fin/VC/MLA/APBL
)
N.° 730

Otras noticias

La geografía colombiana y de los países que utilizan el fracking difiere bastante, lo que hace prever que varíen las consecuencias de aplicar esta técnica. Foto: Unimedios.

Medioambiente

septiembre 18 de 2020

Fracking en Colombia: incertidumbre y dependencia

Desde perspectivas científicas, médicas y sociales, la práctica del fracking es...

Algunos títulos de la colección estarán por tiempo indefinido, otros no.

Artes & Culturas

septiembre 18 de 2020

Retina Latina expone producción de la Escuela de Cine y Televisión

La reconocida plataforma de cine latinoamericano, en alianza con ministerios...

La permanencia de los ETCR apunta a proyectos más grandes de transición a la vida civil. Fotos: Grupo de Investigación Procesos Urbanos en Hábitat, Vivienda e Informalidad.

Ciudad & Territorio

septiembre 18 de 2020

Territorios para reincorporados deben ir de la mano con los POT

Para reubicar a los excombatientes físicamente en la vida civil, no basta con...

La investigación propone un método para extraer aceites de semillas de papaya, tomate de árbol y guanábana. Fotos: Daniela Dorado - UNAL Sede Manizales.

Medioambiente

septiembre 18 de 2020

Solventes green optimizan extracción de aceites de semillas

Con técnicas de bajo impacto ambiental se extraen aceites de semillas de...

Las aplicaciones de fertilizantes se deben hacer antes de que empiece la floración. Fotos: investigadores del proyecto.

Desarrollo Rural

septiembre 18 de 2020

La hoja que revela el estado nutricional de la piña

La hoja D, la más joven y larga entre las de mayor edad en la piña de variedad...

El bilingüismo no afecta y, por el contrario, ayuda a niños con trastornos del lenguaje.

Salud

septiembre 18 de 2020

Trastornos del lenguaje se deben monitorear en todas las edades

Aunque la identificación temprana de alguna anomalía en el desarrollo del...

Los memes en la comunidad “Seguidores de la Grasa” son una forma de demostrar su postura “políticamente incorrecta”. Fotos: Jack Henríquez.

Artes & Culturas

septiembre 18 de 2020

Memes de internet, identidad de la cibercultura

La postura, la resonancia, el humor negro, la apropiación, la capacidad de...

Las “ollas” y sus problemas de microtráfico son, en parte, el resultado del abandono en políticas públicas de los habitantes de calle. Fotos: archivo Unimedios.

Ciudad & Territorio

septiembre 18 de 2020

Renovación urbana no tiene en cuenta a los habitantes de calle

Una de las principales consecuencias que dejan tales procesos es que estas...

Bienes disponibles en el hogar podrían aportar un ingreso adicional para el propietario. Fotos: Unimedios.

Economía & Organizaciones

septiembre 17 de 2020

Economía colaborativa ayudaría a paliar la crisis

Desde un taladro hasta un celular, los bienes de consumo tienen un costo de...

Esquema metodológico de estimación de emisiones y producción. Fotos: Jesús David Martínez - UNAL Sede Manizales.

Desarrollo Rural

septiembre 17 de 2020

Cambios en la dieta bovina reduciría emisiones de metano

El contenido proteico se puede tratar con ácidos y calor para reducir la...