Escudo de la República de Colombia
pornopornopornopornopornoporno
pornopornopornopornopornoporno

Desarrollo Rural

Alimentos ecológicos, más nutritivos que los convencionales

Frutos autóctonos como el arazá y la guayaba coronilla demostraron contener altas concentraciones de vitamina C, al igual que especies de pimentón de procedencia agroecológica.

Palmira, 16 de marzo de 2017Agencia de Noticias UN-

Los frutos colombianos de producción orgánica demostraron gran capacidad antioxidante.

El evento tuvo una actividad previa en la que se realizó una práctica de evaluación de los alimentos.

María Dolores Raigón, Ph. D. Universidad Politécnica de Valencia.

Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.

Así mismo, frutas como manzana, uvas y agraz agroecológicos presentaron concentraciones considerables de sustancias polifenólicas, relacionadas con su capacidad antioxidante, en comparación con las mismas frutas cultivadas convencionalmente.

Según estos análisis, los alimentos producidos de forma agroecológica poseen características nutricionales superiores que las de alimentos cultivados de manera tradicional, por lo cual esta técnica libre de productos químicos se constituye en una apuesta por una vida más saludable.

Así lo planteó María Dolores Raigón, docente de la Universidad Politécnica de Valencia y presidente de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, durante el Seminario Agroecológico Ciencia, Encuentros y Saberes, realizado en la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira.

Para ella, la agroecología tiene connotaciones de carácter social, pues ayuda a fomentar el desarrollo rural al implicar prácticas diferentes al modelo convencional de agricultura y ganadería. También tiene repercusiones en la salud y en el medioambiente por la manera natural de producir los alimentos.

El potencial nutracéutico (nutricional y farmacéutico) de los alimentos se debe a su producción orgánica-ecológica cuyo nivel de contaminación está lejos del presentado por los de producción convencional, pues los primeros contienen menor o ninguna sustancia química, dado que en el modelo productivo no está autorizado su uso.

La académica considera necesario fomentar las estrategias de estudio y análisis de todos estos potenciales nutracéuticos para demostrar los beneficios de la práctica de producción ecológica.

Los contextos políticos, sociales y económicos diferentes entre Colombia y países de Europa que han implementado la agroecología no permiten una comparación sobre las prácticas, pero sí evidencian que, en paralelo y según sus propios contextos, el movimiento va hacia el mismo objetivo: consumos saludables.

En su visita a la U.N. Sede Palmira, la docente Raigón compartió la premisa de la Fundación Internacional ”5 al Día”, que promueve la ingesta de cinco porciones de fruta y verdura al día, “si son de colores diferentes es mejor, pues tienen implícitos elementos nutritivos variados que nos van a proporcionar sustancias benéficas para la salud”, advirtió en su presentación ante la comunidad universitaria.

(Por: Fin/TSYR/MLA/LOF
)
N.° 433

Otras noticias

La profesora Sánchez de Prager señaló que los campesinos necesitan más apoyo para tener comida y ambiente sanos. Fotos: Archivo Unimedios.

Desarrollo Rural

noviembre 27 de 2020

Agroecología ayudaría a contrarrestar el nuevo coronavirus

“Los sistemas agroalimentarios nos dicen que lo que comemos nos alimenta, pero...

El informe, elaborado por docentes e investigadores de la UNAL, registra 521 casos reportados. Fotos: archivo Unimedios.

Política & Sociedad

noviembre 27 de 2020

Conflicto armado en la UNAL, una historia de actos arbitrarios

La detención arbitraria –con 125 casos– y la desaparición forzada –con 78–...

La Amazonia colombiana es uno de los territorios más afectados por la deforestación. Fotos: UN Televisión – Unimedios.

Artes & Culturas

noviembre 27 de 2020

Amazonia, nuevo capítulo de El resonar de la Tierra

Esta vasta y frágil región del territorio colombiano, una de las más afectadas...

Robot móvil inteligente con tecnologías de bajo costo que ayuda en las tareas domésticas. Fotos: Efraín Grisales Ramírez - UNAL Sede Manizales.

Ciencia & Tecnología

noviembre 27 de 2020

Robot móvil ayudaría en tareas domésticas

Una plataforma robótica móvil, con capacidad para moverse de forma autónoma en...

Uno de los proyectos actuales de Méntor es la innovación en el uso de dispositivos médicos en el Hospital Universitario Nacional de Colombia.

Economía & Organizaciones

noviembre 27 de 2020

Investigadores y empresarios, conectados por Méntor

El objetivo de este programa es que el conocimiento que se genera en los grupos...

Un registro fósil digital en Colombia requerirá el apoyo de profesionales paleontólogos y geólogos. Foto: Proyecto antropolites.

Ciencia & Tecnología

noviembre 27 de 2020

Registro fósil digital, reto para paleontógos y geólogos

Tanto la comunidad geológica como la paleontológica deben unirse en un esfuerzo...

Carmen Helena Zapata, directora de Calaire, en la versión virtual de Metrocol 2020. Fotos: Calaire.

Medioambiente

noviembre 27 de 2020

Metrocol premia a Calaire por medición de ozono troposférico

Por su aporte a la metrología nacional al dar trazabilidad a las mediciones de...

La constante cosmológica de Einstein indicaba que el universo era estático y la energía oscura evitaba que colapsara. X-ray: NASA/CXC/MPE/J

Ciencia & Tecnología

noviembre 27 de 2020

Energía oscura explicaría expansión acelerada del universo

Un modelo de energía oscura temprana ayudaría a entender cómo evolucionó el...

Las reflexiones se dieron en el foro “(De) codificando el futuro: ¿se sabe renovar lo académico y lo digital?”.

Educación

noviembre 26 de 2020

Renovación digital, la nueva realidad de las universidades

La necesidad de adaptar los currículos a una realidad en la que se mezclará lo...

Cada cuadro azul es la posición de la cámara al tomar cada foto. Foto: Museo de Historia Natural UNAL.

Ciencia & Tecnología

noviembre 26 de 2020

Artrópodos saltan a la realidad aumentada

Un trilobites –clase de artrópodo que dominó el planeta hace unos 300 millones...