Escudo de la República de Colombia
pornopornopornopornopornoporno
pornopornopornopornopornoporno

Salud

Semillas de la guanábana, con propiedades desinflamantes

El aceite extraído de las semillas de esta fruta contiene aceite palmítico, una grasa tipo Omega 7 con propiedades desinflamantes y componentes importantes para el sistema cardiovascular.

Palmira, 22 de marzo de 2017Agencia de Noticias UN-

El extracto obtenido es libre de residuos del solvente. (Fotos: Ing. Daniela Dorado).

Los residuos (semillas, cáscaras) son molidos y después llevados a la máquina extractora. (Fotos: Ing. Daniela Dorado).

Máquina extractora, tecnología de fluidos supercríticos. (Fotos: Ing. Daniela Dorado).

Los aceites obtenidos poseen componentes benéficos para la salud. (Fotos: Ing. Daniela Dorado).

El aceite de guanábana obtenido presentó un 64 % de grasa insaturada, saludable para su consumo y altamente recomendable para su uso en medicamentos, cosméticos o en la industria alimentaria.

Este hallazgo forma parte de la investigación desarrollada por el profesor Andrés Mauricio Hurtado, director del Grupo de Investigación Tecnologías Emergentes en Agroindustria de la Universidad de Nariño, y el docente Hugo Alexander Martínez, de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, con financiación del Sistema General de Regalías.

El estudio también cuenta con la participación de la estudiante de Maestría en Ingeniería Agroindustrial de la U.N. de la misma Sede, Daniela Dorado.

La obtención de estos aceites se realiza con la tecnología de extracción con fluidos supercríticos, en este caso dióxido de carbono (CO2), que al ser elevado de su punto supercrítico se vuelve un excelente solvente.

Esta tecnología presenta ventajas sobre los solventes tradicionales usados en la industria (como etanol, metanol o hexano) pues con fluidos supercríticos no quedan residuos del solvente en los extractos. En palabras del profesor Hugo Martínez “es una tecnología limpia”.

Las semillas y cáscaras utilizadas en este proyecto provienen de pequeñas industrias de Nariño. Son previamente lavadas, desinfectadas y molidas, para después ser sometidas a un proceso de extracción supercrítica que tarda aproximadamente 150 minutos en producir un extracto limpio de contaminación por solvente.

Posterior a esto, se hace un análisis químico del extracto, para determinar los ácidos grasos que contiene.

Además de la guanábana, estos análisis se han realizado con las cáscaras y semillas de otras frutas como guayaba, lulo, mango, maracuyá, mora, papaya y tomate de árbol.

Según el profesor Hugo Martínez esta es una forma de aprovechar elementos que son considerados desechos, como las semillas, que según los resultados de las diferentes frutas contienen Omega 3, 6 y 9,  propiedades que pueden prestar grandes beneficios a la salud.

La proyección de los investigadores es seguir explorando e identificando las características de los residuos que pueden ser fuente potencial para producir sustancias bioactivas con valor comercial, y ligado al proyecto seguir formando capital humano en investigación en la U.N. Sede Palmira.

(Por: Fin/TSYR/MLA/DCP
)
N.° 454

Otras noticias

Con la nueva metodología de gravientes verticales se identificaron terrenos de los que no se tenía conocimiento. Fotos: Angela Gomez Garcia.

Ciencia & Tecnología

octubre 20 de 2020

Descubren pluma fósil que devela origen de la placa Caribe

La placa tectónica del Caribe, que se encuentra debajo del mar y básicamente...

Lectura comparada de periódicos de finales del siglo XVIII y comienzos del XIX entrevé el proceso de opinión pública moderna. Foto: Editorial UN.

Artes & Culturas

octubre 20 de 2020

La imprenta masificó el carácter deliberativo de la república

“Donde hay república hay deliberación permanente”, es una de las ideas...

El programa ayuda a diagnosticar problemas relacionados con trastornos de movimiento.

Ciencia & Tecnología

octubre 20 de 2020

Software detecta dolencias con el movimiento corporal

Esta herramienta puede ayudar a establecer si un paciente presenta una...

La FIL Cali 2020 Virtual es el encuentro en torno a los libros y la lectura más importante del suroccidente colombiano. Imagen: FIL Cali 2020.

Artes & Culturas

octubre 20 de 2020

UNAL lleva ocho nuevos títulos a la FIL Cali

Memoria, historia y olvido, de Raúl Román, y Black Feminism: Teoría crítica,...

El equipo del profesor Alejandro Chaparro obtuvo la resolución que le permite sembrar maíz genéticamente modificado resistente a glifosato. Fotos: Archivo Unimedios.

Ciencia & Tecnología

octubre 20 de 2020

Maíz resistente al glifosato se obtuvo con tecnologías de dominio público

Innovaciones tecnológicas como herramientas físicas, recursos genéticos y...

La picadura del mosquito Aedes aegypti hembra transmite los virus del dengue, chikunguña y zika. Foto: archivo Unimedios.

Salud

octubre 20 de 2020

Mosquito del dengue estaría en las regiones Caribe y Andina

Según las variaciones del clima a futuro, el mosquito Aedes aegypti, vector de...

Una empresa en recuperación debe pensar en el bienestar laboral de sus empleados, destaca el empresario Mario Hernández. Fotos: archivo Unimedios.

Economía & Organizaciones

octubre 19 de 2020

“Compromiso social, la mejor estrategia empresarial en la pandemia”

“Antes que cualquier cosa, somos seres humanos iguales, por eso a nuestros...

Juan David Reina Rozo, ganador de la Mención de Honor en la categoría de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible de la FAAE.

Ciencia & Tecnología

octubre 19 de 2020

Innovación local en el posconflicto, una mirada premiada por la FAAE

En zonas rurales de Guapi, en el Cauca, se instalaron antenas cada 60 km, las...

El dispositivo permitiría controlar mejor la movilidad pecuaria y obtener información estadística. Fotos: archivo Unimedios.

Desarrollo Rural

octubre 19 de 2020

Hurto de ganado disminuiría con un dispositivo

Esta herramienta informática complementaría los lectores de movilidad pecuaria...

Una unidad de pago por capitación (UPC) es el dinero que reciben las EPS al año por cada afiliado.

Salud

octubre 19 de 2020

Reforma a la salud no garantiza este derecho

El proyecto de Ley 010, iniciativa del Ministerio de Salud que plantea una...