Escudo de la República de Colombia

Ciencia & Tecnología

Adaptan máquina para secado de café más ecológica y rentable

Pequeños productores de café del municipio de Linares (Nariño) podrán optimizar el secado del grano y obtener beneficios adicionales como disminución de gastos en transporte y venta inmediata del producto.

Manizales, 11 de diciembre de 2014Agencia de Noticias UN-

Investigadores de la Sede Manizales ofrecen mejora tecnológica a máquina para el secado de café. Foto Andrés Almeida Guano.

Sonia Marcela Andrade, una de las estudiantes creadoras de la propuesta. Foto Andrés Almeida Guano.

El grano puede conservar el 12 % de su humedad estándar. Foto Andrés Almeida Guano.

La cascarilla de café produce gases de efecto invernadero. Foto Andrés Almeida Guano.

El producto se secará en mínimo dos días, lo que ofrece mayor eficiencia. Foto Andrés Almeida Guano.

La investigación se adelantó en el municipio de Linares (Nariño). Tomada de http://www.ipitimes.com/fotosnarino1.htm

Así lo explicaron Claudia Cecilia Benavides, Sonia Marcela Andrade y Jhony Alexander Moncayo, estudiantes de pregrado en Ingeniería Eléctrica de la U.N. Sede Manizales, quienes vieron la necesidad de ofrecerle a los caficultores de su región opciones menos costosas para mantener su negocio. 

La máquina secadora de café es una herramienta que ya existe en el país y cuyo fin específico es secar automáticamente la pulpa. Su funcionamiento se basa en el uso de gasolina, gas o cascarilla. 

La estrategia presentada por los estudiantes ofrece un mejoramiento tecnológico de esta máquina, que radica en el uso de energía eléctrica sin necesidad de quemar combustible. Así utiliza 80 % menos de energía porque recicla calor, mejora el factor de conversión de húmedo a seco de 3 % a 5 % y reduce el tiempo de secado a bajas temperaturas, 46 °C para 24 horas y 38 °C para 36. 

Además, evita la construcción de planchones para el secado tradicional (al sol), ahorra tiempo y reduce el deterioro del producto por la humedad, ya que permite conservar el 12 % de la humedad promedio para el grano. 

“El costo de gasolina que se maneja actualmente en el país (cerca de 8.624 pesos por galón) no es rentable para la mayoría de los pobladores. La opción del gas no es viable para un departamento como Nariño, ya que apenas se está instalando en la viviendas; y con la cascarilla estamos aumentando la emisión de gases efecto invernadero y lluvia ácida”, explica Sonia Andrade. 

Con la mejora de este sistema, se logra un secado 100 % ecológico, ya que requiere baja temperatura y brinda una apariencia y calidad igual a la almendra secada al sol. Además conserva la vida de la semilla y aumenta el tiempo de almacenamiento. 

“Se programa fácilmente y solo se necesita a una persona para que la manipule. Se puede nivelar la temperatura y condiciones para asegurar la calidad del producto y cuando llega a su tope de temperatura se apaga automáticamente y conserva el calor, con el cual se puede acabar de secar el café”, expresa Claudia Benavides. 

Un beneficio adicional para los pequeños productores es que podrán vender su producto luego de dos días de su secado, sin estar limitados a inclemencias del clima. Esto, teniendo en cuenta que las dos épocas del año en las que hay cosecha de café (mayo y julio) son meses lluviosos en la región, fenómeno que hace que el secado del producto se dificulte y se extienda por ocho días como mínimo. 

Para una mayor facilidad, el proyecto brinda la posibilidad de conformar asociaciones de productores, no solo de café sino de otros cultivos, para que compren la maquinaria y mejoren otros sectores que reactivan la economía del municipio.

(Por: Fin/FLPV/MLA/AC
)
N.° 445

Otras noticias

La investigación busca aprovechar este residuo cítrico para reemplazar los colorantes artificiales en productos horneados.

Ciencia & Tecnología

agosto 05 de 2020

Pigmentos de la mandarina le pondrían color a los panes

Los carotenoides (pigmentos) de la cáscara de la mandarina presentan un alto...

El Proyecto de Teleocupación busca ser un apoyo para quienes trabajan desde sus casas. Fotos: archivo Unimedios.

Salud

agosto 05 de 2020

Teleocupación, otra opción de apoyo por la pandemia

Debido a la crisis sanitaria que desató el nuevo coronavirus, la teleocupación...

El campus de la UNAL en Bogotá se inauguró en 1938. Fotos: archivo Unimedios.

Educación

agosto 05 de 2020

Ciudad Universitaria: la vigencia de un proyecto moderno

Por el brote del SARS-CoV-2, el octogésimo segundo cumpleaños de la apertura a...

El aumento de la productividad en Colombia se lograría con el aumento de la conectividad en todo su territorio.

Ciencia & Tecnología

agosto 05 de 2020

Conectividad en las regiones aumentaría productividad del país

“Colombia tiene que habilitar la conectividad de alta velocidad en todo su...

Cultivo de fresas en Sibaté, municipio con proyección minera. Fotos: Harold Villamil.

Ciudad & Territorio

agosto 05 de 2020

POT de la Sabana, desarticulados frente a extracción minera

Las medidas tomadas alrededor del ordenamiento de la Sabana de Bogotá, las...

La UNAL ingresó al Top 10 de las 100 mejores empresas y es la número 1 en el sector de la educación superior, según el ranking de Merco Talento. Fotos: archivo Unimedios.

Economía & Organizaciones

agosto 04 de 2020

UNAL, una de las empresas más atractivas para trabajar

En la medición del ranking de Merco Talento 2020, para el cual se realizó un...

La investigación se realizó con 40 directivos de grandes empresas de Manizales. Fotos: Luisana Casique - UNAL Sede Manizales.

Economía & Organizaciones

agosto 04 de 2020

Coaching ayudaría a asumir nuevos retos empresariales

Las organizaciones que emplean el coaching profesional por razones de negocios...

El historiador y latinoamericanista Charles Bergquist fue Profesor Honorario de la UNAL.

Educación

agosto 04 de 2020

Charles Bergquist, un historiador autodeclarado “orgullosamente marxista”

El pasado 30 julio falleció en Seattle (Estados Unidos) el brillante...

El galvanizado en caliente consiste en sumergir piezas de acero en un baño de zinc fundido, que crea sobre estas una capa fina anticorrosiva. Fotos: Galco.

Medioambiente

agosto 04 de 2020

Residuos de galvanizado se utilizarían en pinturas y cerámicos

Aprovechar residuos del galvanizado en caliente para producir óxidos o cloruro...

Ningún fármaco ha sido oficialmente aceptado como tratamiento para el COVID-19. Fotos: Unimedios.

Salud

agosto 04 de 2020

Automedicarse, una fórmula peligrosa

Antes de ingerir cualquier medicamento es esencial evaluar la información con...