Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Mediciones biométricas, aliadas en el cruzamiento de ovinos de pelo criollo

Con las medidas del alto, ancho y largo de los animales vivos se predice el peso que tendrían después del sacrificio; así, los pequeños productores podrán seleccionar los mejores ejemplares para la reproducción.

Palmira, 30 de julio de 2018Agencia de Noticias UN-

Con las mediciones se llegó a un índice de acierto del 92% en las predicciones del peso de la canal fría. Fotos: Camilo Caicedo

Las razas criollas de ovinos tienen una gran resistencia a condiciones del clima y diferentes calidades de pastos.

Se busca dotar de criterios cuantitativos a pequeños productores para que realicen los cruzamientos.

Se realizan mediciones biométricas del alto, ancho y largo de los ovinos.

A los pequeños productores les pagan por cada kilo de canal.

La predicción sobre el peso que tendría la canal caliente –lo que queda del cuerpo de los ovinos después del sacrificio y la remoción de ciertas estructuras anatómicas– tuvo un acierto del 87 %. De otra parte, la predicción sobre el peso de la canal después de la refrigeración tuvo una precisión del 92 %. 

Las anteriores son las conclusiones del trabajo de investigación adelantado con ovinos resultantes de cruces entre la raza pelibuey y variedades colombianas, por el estudiante Camilo Caicedo Velásquez, de la Maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira. 

El zootecnista explica que los indicadores obtenidos dan cuenta de un buen nivel de pertinencia de la metodología de medidas biométricas para seleccionar los ovinos reproductores; con ellas se pretende producir poblaciones con mejor rendimiento en razas criollas y mestizas, en especial si se tiene en cuenta que a los pequeños productores les pagan por kilo de canal. 

“La metodología es accesible para aquellos productores de ovinos que no cuentan con los recursos para realizar ultrasonidos o tomografías computarizadas, herramientas que se utilizan para predecir características de interés comercial de la canal”, afirma. 

Así mismo sostiene que en la actualidad se suelen realizar cruzamientos sin criterios cuantitativos, que atienden solo al conocimiento tradicional. Es el caso de La Guajira, uno de los mayores productores de ovinos, donde la cría de ovinos y de chivos es realizada por los wayúu y otras comunidades. 

Resistencia de las variedades criollas 

La primera parte de la investigación adelantada por el zootecnista Caicedo Velásquez  consistió en la medición previa al sacrificio de 40 ovinos en la Reserva Natural El Hatico, en el Valle del Cauca. 

Después del sacrificio se tomaron medidas nuevamente teniendo en cuenta variables como peso y cantidad de grasa dorsal. El objetivo de las mediciones pre y pos es evaluar la coincidencia de las estimaciones y los resultados de los experimentos en campo. 

Una segunda parte del trabajo consistió en analizar las variaciones de peso que tuvieron los ovinos de pelo criollo ante cambios en la temperatura y el clima. Para ello se recogió información de las estaciones de la Red Meteorológica Automatizada del Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia (Cenicaña) sobre humedad relativa, radiación solar, evaporación, temperaturas y lluvias que se presentaron en la región entre 1994 y 2017. Los datos se cruzaron con el registro histórico del peso de los animales criados en la Reserva en ese periodo. 

De esta manera se evidenció que en el Valle del Cauca las temporadas de lluvias suelen presentarse en entre marzo y junio, y entre septiembre y diciembre. Cuando las crías nacieron en temporadas de sequía, su peso fue mayor en esos primeros días. 

El investigador señala que lo anterior se debe a que para estos individuos el periodo de gestación se desarrolló durante meses de lluvias en los que había una mayor disponibilidad y una mejor calidad de pastos. “Por eso los productores prefieren realizar los apareamientos cuando inician los periodos de precipitaciones”. 

Sin embargo, a medida que los ovinos iban creciendo su peso no volvió a verse afectado por efectos del clima, lo cual da cuenta de la gran capacidad de adaptación que tienen las variedades criollas ante situaciones de escasez de agua y pastos de menor calidad. 

Por otro lado, al alimentarse, los animales pueden servir como controladores de malezas y parásitos en cultivos como los de caña de azúcar, en los cuales crecen arvenses en los callejones que se forman entre un lote y otro. 

El investigador sostiene que es importante que seguir investigando las variedades criollas por su potencial genético y adaptativo a las condiciones tropicales. De hecho, “dentro de la revisión bibliográfica que hicimos encontramos estudios referentes en Brasil, España, México, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia, pero en su mayoría en torno a razas altamente especializadas en producción cárnica”, amplía. 

El estudio, realizado desde el grupo de investigación en Recursos Zoogenéticos de la U.N. Sede Palmira, avanza como trabajo de grado del zootecnista Caicedo Velásquez, con la dirección de la profesora Luz Ángela Álvarez Franco.

(Por: fin/FH/dmh/LOF
)
N.° 968

Otras noticias

Obtener el suplemento no traería mayores costos y sí permitiría mejorar la productividad en la avicultura de la zona. Fotos: Latife Lúquez, candidata a magíster en Ciencias Agrarias de la U.N. Sede Palmira

Desarrollo Rural

abril 19 de 2019

Pollos engordan más con harina de vísceras de pescado

Al utilizar como suplemento este residuo de la pesca, el peso de las aves...

Como parte de la investigación se elaboró una secuencia didáctica llamada “Mis Amigos y Yo”. Fotos: Luz Quiñones.

Educación

abril 18 de 2019

Convivencia en las aulas mejora con cuentos de Helme Heine

A pesar de ser tan distintos, el ratón Juan, el cerdo Lucas Gorrino y el gallo...

Artes & Culturas

abril 17 de 2019

En Semana Santa, disfrute y aprenda con UN Radio

En la franja temática de UN Análisis escuche mañana jueves “Entre pasiones y...

Este modelado caracteriza a los usuarios por sus preferencias de consumo, que pueden ser distintas para cada dispositivo eléctrico. Foto: Creative commons.

Ciencia & Tecnología

abril 17 de 2019

Consumo de energía se reduciría con incentivos

Con base en las preferencias de consumo, que pueden ser distintas para cada...

El proyecto ha  digitalizado más de mil fotografías, principalmente del Colegio Salesiano de Mosquera y de la Iglesia María Auxiliadora. Fotos Cortesía Juliana Bermúdez, estudiante de Diseño Gráfico de la U.N.

Artes & Culturas

abril 17 de 2019

Galería fotográfica recupera memoria de Mosquera

Estudiantes del programa de Diseño Gráfico de la Universidad Nacional de...

En la isla Puná los productores no cuentan con buena disponibilidad de agua porque no hay ríos naturales. Fotos: Lauden Rizzo.

Desarrollo Rural

abril 17 de 2019

Puná, isla del Ecuador con alta diversidad genética de ganado criollo

La diversidad hallada supera los índices reportados en la literatura científica...

Los materiales radiactivos son ampliamente usados en Colombia y en el mundo. Fotos: archivo- Unimedios

Medioambiente

abril 17 de 2019

Gestión de residuos radioactivos debe ser más segura en Colombia

Baja capacitación del personal a cargo de la gestión y disposición de estos...

Freddy Franco, docente del Departamento de Ingeniería Civil de la Sede Manizales, expone las estrategias ambientales de la U.N.

Medioambiente

abril 16 de 2019

Sostenibilidad ambiental de la U.N. es presentada en Irlanda

Luego de haber sido reconocida en el ranking GreenMetric 2018, la Universidad...

La cabeza es considerada la estructura más compleja de los mamíferos en términos de desarrollo. Fotos: archivo-Unimedios

Ciencia & Tecnología

abril 16 de 2019

Estudio del cerebro da luces sobre malformaciones craneofaciales

El estudio encontró que la vía de señalización Notch —grupo de moléculas que...

La esmeralda colombiana, cuyos colores son dados por el cromo y el vanadio, fue la protagonista de la cumbre. Su presentación en canutillo la deja ver sin roca adherida. Fotos: Luis Palacios

Ciencia & Tecnología

abril 16 de 2019

FOTOGALERÍA: Esmeralda colombiana brilla en cumbre internacional

La gema colombiana fue protagonista central de la Primera Cumbre Internacional...