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La U.N. lidera caracterización de frutales

Durante el desarrollo de un proyecto que duró tres años, en el Instituto de Biotecnología y Agroindustria de la U.N. Sede Manizales se crearon más de 10 alternativas de nuevos productos a partir algunas frutas y sus residuos; estas son mora, maracuyá, tomate de árbol, lulo y guayaba.

06 de junio de 2017
Por: Juan David Martínez Pérez

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