Escudo de la República de Colombia
pornopornopornopornopornoporno
pornopornopornopornopornoporno

Economía & Organizaciones

Hoya del río Suárez es ejemplo agroindustrial para el país

Un modelo agroindustrial, creado por los propios habitantes, consolida a esta región como la más importante zona de producción de panela en Colombia.

Palmira, 24 de junio de 2013Agencia de Noticias UN-

Los altos rendimientos de la Hoya del Río Suárez (Boyacá y Santander) oscilan entre 13 y 15 toneladas por hectárea. Foto: vanguardia.com

Diana Patricia Borrero, especialista en desarrollo económico local y marketing territorial perteneciente a la Agencia de Desarrollo Económico Local de la provincia del alto Ricaurte en Boyacá

La concentración de sacarosa en la caña de esta región es mucho más alta que el promedio nacional debido a que allí se presentan siete microclimas en menos de 24 horas.

Diana Patricia Borrero presentó el panorama de la industria panelera a los directivos de la UN, así como a representantes del Gobierno de República Dominicana. - Unimedios

Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 25 países en el mundo producen panela. Colombia es el segundo después de la India. Durante el 2005, el país contó con 308.238 hectáreas sembradas de caña, distribuidas en 23 departamentos y destinadas a la producción de panela.

El área sembrada se centra en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Boyacá, Santander, Nariño y Caldas con el 70% del total nacional, zonas que a su vez aportaron el 72% de la producción nacional.

Cabe anotar que solo tres departamentos (Santander, Boyacá y Cundinamarca) contribuyen con el 50% de la producción de panela del país; en especial por los altos rendimientos de la Hoya del río Suárez (Boyacá y Santander), que se ubican entre 13 y 15 toneladas por hectárea.

Según Diana Patricia Borrero, especialista en desarrollo económico local y marketing territorial, este es un modelo de desarrollo, no solo agrícola, sino también cultural. Borrero hace parte de la Agencia de Desarrollo Económico Local de la provincia del alto Ricaurte en Boyacá.

“La producción de panela está amarrada a la identidad de los habitantes de la Hoya del río Suárez porque hay un fenómeno microclimático considerado como único en el mundo: se presentan siete microclimas en menos de 24 horas, lo que hace que la concentración de sacarosa en la caña sea mucho más alta que la del promedio nacional”, explica la especialista, e indica que, por ello, esta comunidad cuenta con elementos de competencia interesantes a la hora de producir panela.

Diana Patricia Borrero asegura que este es un modelo fuerte que ha sabido aprovechar los fenómenos circunstanciales. “Cuando se presentó todo el boom del alcohol carburante —particularmente en el municipio de Güepsa— se intentó montar una planta de alcohol con todo el beneplácito del Gobierno nacional. Como consecuencia, se duplicó la producción (de 26 mil a 46 mil hectáreas de caña en dos años)”, afirma.

Pero el proceso falló; y a la región no le quedó otra opción sino dedicarse a producir panela para no perder la producción de caña que se había sembrado para tal fin. “Esto hizo que entrara a un nivel de competencia que llevó al modelo productivo a hacerse competitivo. Comenzaron a entender que la panela es un alimento que deben producir de manera limpia para competir en condiciones sanitarias favorables”, sostiene.

La especialista enfatiza que, aunque este no sea un modelo perfecto, con el tiempo las relaciones entre productores e intermediarios han mejorado notablemente. “La intermediación en la industria panelera a nivel nacional es una de las grandes problemáticas. Por ello, este caso es un gran ejemplo para el país”.

Según cálculos de la Federación Nacional de Paneleros (Fedepanela), existen en el país alrededor de 23.000 trapiches, con capacidad de proceso entre 50 y 300 kg/hora de panela. La diferencia está dada por condiciones geográficas y de minifundio o de mediana explotación. La cantidad producida también depende del tipo de tecnología empleada.

Diana Patricia Borrero presentó el panorama de la industria panelera a los directivos de la Universidad Nacional de Colombia en Palmira. Junto a ellos, estuvieron presentes representantes del Gobierno de República Dominicana que visitaron esta sede de la UN para abordar la temática.

(Por: JCR/sup/csf/fgd
)
N.° 399

Otras noticias

La UNAL cuenta con 60.000 estudiantes de 850 municipios. Fotos: archivo Unimedios.

Educación

enero 22 de 2021

Universidades: el reto es mantenerse activas durante la pandemia

Frente a uno de los retos de pasar de la presencialidad a las clases virtuales...

Identificar una enfermedad con rapidez aumenta las probabilidades de hacer un buen diagnóstico y tratamiento. Foto: archivo Unimedios.

Salud

enero 22 de 2021

Enfermedades crónicas de mascotas se diagnosticarían más rápido

Espectroscopia infrarroja y el UV-Visible son las técnicas que prometen...

El ultracongelador de 338 litros que aporta la UNAL Sede Palmira tiene capacidad para almacenar entre 3.000 y 5.000 vacunas. Fotos: Unimedios Palmira.

Salud

enero 22 de 2021

UNAL aporta otro ultracongelador para almacenar vacunas en Palmira

La Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira pone a disposición de...

El movimiento masivo de tierra es un proceso común en la construcción de vías y parqueaderos. Foto: archivo Unimedios.

Ciencia & Tecnología

enero 22 de 2021

Construcción de vías y parqueaderos se optimizaría con GPS y telemática

Con el uso de estas tecnologías, que permiten controlar automáticamente los...

La profesora Carmen Alicia Cardozo, secretaria General de la Institución, anunció la apertura del proceso de designación del Rector de la UNAL para el periodo 2021-2024. Fotos: Unimedios.

Educación

enero 21 de 2021

Inscripción de aspirantes a Rectoría de la UNAL va hasta el 1 de febrero

En el marco de lo establecido por la Resolución 097 de 2020 del Consejo...

Como resultado de siete expediciones oceanográficas en el Caribe colombiano se identificaron 133 especies de copépodos. Fotos: Cortesía Fernando Dorado Roncancio.

Medioambiente

enero 21 de 2021

Nuevos registros de copépodos aportan a la diversidad marina

Como resultado de siete expediciones oceanográficas, se identificaron 133...

La construcción de bienes públicos impulsaría el desarrollo de capacidades de producción y distribución de la vacuna. Fotos Unimedios.

Salud

enero 21 de 2021

Vacunas por sí solas no serían la solución a la pandemia

Las vacunas no solo dependen del desarrollo científico, sino de factores como...

Los ATSB se presentan como una herramienta prometedora en el control de la malaria. Foto: archivo Unimedios.

Ciencia & Tecnología

enero 21 de 2021

Cebos tóxicos combatirían mosquitos que transmiten la malaria

La nueva técnica, que se conoce como “cebos de azúcares tóxicos atractivos”...

COIL, aprendizaje internacional colaborativo en línea, es una modalidad que surge a raíz de las dificultades de la pandemia. Fotos: archivo Unimedios.

Educación

enero 20 de 2021

UNAL, elegida por EE. UU. para programas de enseñanza virtual

La Embajada de los Estados Unidos en Colombia, a través la convocatoria...

La técnica de aprendizaje permite un entrenamiento más rápido de la inteligencia artificial en videojuegos. Foto: Cortesia Rigoberto Sáenz Imbacuán.

Ciencia & Tecnología

enero 20 de 2021

Inteligencia artificial “aprende” a ganar tiempo en videojuegos

Cuando le damos play a un videojuego y somos los únicos en la partida,...