Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Ganadería del Valle podría aumentar su producción lechera

Mientras en el Valle del Cauca cada vaca produce un promedio de 12 litros de leche al día, esta cifra en Uruguay y Ecuador ronda los 20 y 23 litros.

Palmira, 19 de noviembre de 2018Agencia de Noticias UN-

Si se mejora la dieta forrajera de los bovinos la producción diaria de leche se podría aumentar en 1,5 litros por vaca.

Factores como la temperatura, los forrajes menos digestibles y un menor confort de los animales disminuyen su rendimiento.

La implementación de sistemas silvopastoriles favorece la biodiversidad y reduce la emisión de gases de efecto invernadero. Foto: Fernando Morales Vallecilla.

Colombia se ha convertido en referente mundial en investigación y establecimiento de sistemas silvopastoriles. Foto: Fernando Morales Vallecilla.

Una alternativa para el Valle planteada por el profesor es la intersiembra del pasto Tifton 85 y leguminosas como la Leucaena. Foto: Fernando Morales Vallecilla.

Así lo asegura Fernando Morales Vallecilla, profesor de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, quien adelantó un estudio comparativo sobre la producción de leche en el departamento y en países vecinos.

“Aunque en los forrajes generamos más materia seca (vegetal) por año que Ecuador y Uruguay, nuestra producción de leche es menor y esto no nos permite diluir los costos por vaca y por hato”, asegura el docente.  

Factores como la temperatura, los forrajes menos digestibles y un menor confort de los animales disminuyen su rendimiento; al mejorar su dieta forrajera se podría aumentar 1,5 litros por día la producción de leche por vaca, para lo cual se deben renovar los esquemas de alimentación para que el porcentaje de fibra consumida se disminuya en proporción con las proteínas.

Los sistemas silvopastoriles (combinación de árboles y pasturas en las parcelas ganaderas) representan una alternativa importante en la medida en que les aportan más proteína a los bovinos. “Esto sistemas capturan mayor cantidad de carbono, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero en la ganadería y favorecen la biodiversidad al disponer de diferentes cultivos”, advierte el profesor Morales.

Una alternativa que plantea para el Valle es la intersiembra del pasto Tifton 85 y leguminosas como la Leucaena: “bajo este esquema los bovinos consumen un 10 % menos de fibra y son más productivos. También se puede trabajar con la inclusión de especies arbóreas que crecen localmente, como la moringa y el botón de oro o guázimo”, explica.

Referente mundial

Sobre este tema, el doctor Donald Broom, de la Universidad de Cambridge, asegura que Colombia se ha convertido en referente mundial en investigación y establecimiento de sistemas silvopastoriles gracias al trabajo de grupos de investigación de la U.N., la Universidad de Antioquia y el Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (Cipav).

“Con estos sistemas podemos sembrar arbustos capaces de fijar nitrógeno y mejorar la alimentación animal. Además se conserva mejor el recurso hídrico y se provee sombra para mitigar los impactos del sol”, afirma el doctor Broom.

Sin embargo, el profesor Morales considera que Colombia no ha conseguido capitalizar el valor de sus sistemas por la falta de infraestructura, asociatividad de los ganaderos y acceso a crédito con plazos y montos adecuados. “Uruguay puede estar vendiendo muchos kilos de carne o leche verde, mientras acá encontramos ganaderías con características más ecológicas que no cuentan con buenas vías, centros de acopio ni mercadeo de leche. Si los productores se asocian, pueden comercializar una mayor producción y mejorar su rentabilidad”, afirma.

Desde su punto de vista, nuestro sistema financiero apoya proyectos a plazos cortos, con tasas de interés altas que impiden una buena inversión inicial. Entre tanto en Europa las tasas de interés rondan el 3 % y los proyectos se plantean a 15 o 20 años.

Impacto de los consumidores

En el marco del Cuarto Seminario Internacional de Ganadería Ecológica, el doctor Broom destacó iniciativas de sostenibilidad como los sistemas silvopastoriles de México, Brasil y Colombia, entre otros países.

Según dice, existe un gran potencial en reformular los sistemas convencionales de producción ganadera (que incluye a todos los animales de granja), considerando la manera como la disponibilidad de la información otorga un papel más relevante al consumidor.

“Hace 20 años quienes determinaban los métodos de producción en Europa, casi exclusivamente, eran los ganaderos. Actualmente dentro de los criterios de calidad del producto el consumidor tiene en cuenta si se obtuvo a través de un uso eficiente de los recursos del mundo o si el proceso contribuyó a la conservación de comunidades rurales”, explica.

Agrega que en Europa el bienestar de los animales también se ha venido convirtiendo en un factor relevante para los consumidores.

“En la ganadería se debe ver más allá del grupo de animales y entenderlos como individuos, teniendo en cuenta su estabilidad mental y corporal. El bienestar es fundamental para mejorar su producción y reducir las enfermedades, en especial en un contexto en el que las bacterias están adquiriendo resistencia a los antibióticos”, advierte.

(Por: Fin/FHP/MLA/LOF
)
N.° 575

Otras noticias

Según la Organización Mundial de la Salud, la depresión es la enfermedad mental más común en el mundo. Foto: Agencia de Noticias - Unimedios

Salud

junio 18 de 2019

Terapias grupales disminuirían síntomas de la depresión

Al aplicar estas intervenciones psicoterapéuticas los participantes del estudio...

La Misión Internacional de Sabios será apoyada por 16 docentes de la UNAL.

Ciencia & Tecnología

junio 17 de 2019

Docentes de la UNAL se integran a comisiones de la Misión de Sabios

A las ocho áreas de investigación que tiene la Misión Internacional de Sabios...

A la rendición de cuentas asistieron directivos, docentes y comunidad universitaria en general.

Educación

junio 17 de 2019

UNAL llega a las zonas más apartadas de la Amazonia

La Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Amazonia, con el apoyo del...

<em>Homo Botanicus</em> se estrena el próximo miércoles 19 de junio en la Sala Capital de la Cinemateca Distrital. Foto: Cortesía Doc:Co.

Medioambiente

junio 17 de 2019

Homo Botanicus se estrena en la nueva Cinemateca de Bogotá

La Serranía de La Lindosa, en San José del Guaviare, el cerro El Tablazo, en...

Décima Temporada Internacional de Jazz Universitario. Foto: Jorge Sanabria.

Artes & Culturas

junio 17 de 2019

UNAL, escenario de la 10ª. Temporada Internacional de Jazz Universitario

Del martes 18 al sábado 22 de junio, artistas colombianos y estadounidenses...

Decanos y profesores de las facultades de Medicina, Odontología, Enfermería, Ciencias, Ciencias Humanas e Ingeniería participaron en el seminario. Fotos: Luis Palacios – Unimedios.

Salud

junio 17 de 2019

HUN, hacia un modelo de gestión centrado en las personas

Para fortalecer el Hospital Universitario Nacional (HUN), la Universidad...

La carrera olímpica “Corre con tu mascota” tuvo lugar en el bosque El Jaguar del campus de la UNAL Sede Bogotá.

Educación

junio 17 de 2019

Corrieron con su mascota y ganaron

Diferentes razas de perros participaron en la competencia “Corre con tu...

El estudio se desarrolló en una planta productora de aceite de palma africana, en el Meta. Fotos: archivo particular

Medioambiente

junio 17 de 2019

Biomasa gasificada generaría electricidad

La gasificación resulta un proceso sostenible para la producción de energía,...

A las 7:30 am se abrieron las puertas de la UNAL Sede de La Paz. Fotos: Nicolás Bojacá Miranda-Unimedios.

Educación

junio 16 de 2019

La UNAL hace historia con primer examen de admisión en la Sede de La Paz

En el Cesar se inscribieron 681 jóvenes para optar por uno de los 240 cupos que...

La exposición “Tumaco, paisajes de la vida cotidiana” es una iniciativa de la Sede Tumaco y del Centro de Pensamiento y Acción de las Artes de la UNAL. Fotos: Sergio Ruiz, Centro de Divulgación y Medios.

Artes & Culturas

junio 14 de 2019

Paisajes de Tumaco, de paso por el campus de la UNAL

Las más de 20 fotografías –seleccionadas entre 300 tomadas por el fotógrafo...