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Carduma y plumuda para nuevos alimentos

Investigadores de la UN desarrollaron nuevos productos alimenticios a base de pescado para ayudar a resolver la desnutrición en la población del Pacífico colombiano. Salchichas, chorizo, salchichón, chuletas y nuggets de carduma y plumuda fueron el resultado del proyecto.

29 de diciembre de 2010
Por: Catalina Ávila Reyes

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