Escudo de la República de Colombia

Desarrollo Rural

Alimentos ecológicos, más nutritivos que los convencionales

Frutos autóctonos como el arazá y la guayaba coronilla demostraron contener altas concentraciones de vitamina C, al igual que especies de pimentón de procedencia agroecológica.

Palmira, 16 de marzo de 2017Agencia de Noticias UN-

Los frutos colombianos de producción orgánica demostraron gran capacidad antioxidante.

El evento tuvo una actividad previa en la que se realizó una práctica de evaluación de los alimentos.

María Dolores Raigón, Ph. D. Universidad Politécnica de Valencia.

Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.

Así mismo, frutas como manzana, uvas y agraz agroecológicos presentaron concentraciones considerables de sustancias polifenólicas, relacionadas con su capacidad antioxidante, en comparación con las mismas frutas cultivadas convencionalmente.

Según estos análisis, los alimentos producidos de forma agroecológica poseen características nutricionales superiores que las de alimentos cultivados de manera tradicional, por lo cual esta técnica libre de productos químicos se constituye en una apuesta por una vida más saludable.

Así lo planteó María Dolores Raigón, docente de la Universidad Politécnica de Valencia y presidente de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, durante el Seminario Agroecológico Ciencia, Encuentros y Saberes, realizado en la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira.

Para ella, la agroecología tiene connotaciones de carácter social, pues ayuda a fomentar el desarrollo rural al implicar prácticas diferentes al modelo convencional de agricultura y ganadería. También tiene repercusiones en la salud y en el medioambiente por la manera natural de producir los alimentos.

El potencial nutracéutico (nutricional y farmacéutico) de los alimentos se debe a su producción orgánica-ecológica cuyo nivel de contaminación está lejos del presentado por los de producción convencional, pues los primeros contienen menor o ninguna sustancia química, dado que en el modelo productivo no está autorizado su uso.

La académica considera necesario fomentar las estrategias de estudio y análisis de todos estos potenciales nutracéuticos para demostrar los beneficios de la práctica de producción ecológica.

Los contextos políticos, sociales y económicos diferentes entre Colombia y países de Europa que han implementado la agroecología no permiten una comparación sobre las prácticas, pero sí evidencian que, en paralelo y según sus propios contextos, el movimiento va hacia el mismo objetivo: consumos saludables.

En su visita a la U.N. Sede Palmira, la docente Raigón compartió la premisa de la Fundación Internacional ”5 al Día”, que promueve la ingesta de cinco porciones de fruta y verdura al día, “si son de colores diferentes es mejor, pues tienen implícitos elementos nutritivos variados que nos van a proporcionar sustancias benéficas para la salud”, advirtió en su presentación ante la comunidad universitaria.

(Por: Fin/TSYR/MLA/LOF
)
N.° 433

Otras noticias

La integración sensorial es un proceso neurobiológico que permite tener una base fundamental para desarrollar habilidades. Fotos: archivo Unimedios.

Salud

julio 02 de 2020

Integración sensorial favorece la atención de los niños

El proceso de integración sensorial, que inicia desde el primer año de vida y...

En el cuadro se muestran algunas de las relaciones conceptuales realizadas por el grupo de investigación. Foto: Grupo de Estudios Neoinstitucionales (GEN).

Ciencia & Tecnología

julio 02 de 2020

Empresas deben adaptarse a la interacción digital con sus clientes

Las nuevas dinámicas virtuales, debidas a la emergencia sanitaria mundial,...

La película estará disponible hasta el 15 de julio gratuitamente en las diferentes redes de la producción.

Artes & Culturas

julio 02 de 2020

Estreno de Un tal Alonso Quijano, rotundo éxito en la web

A 24 horas de haberse publicado en YouTube, la primera producción...

FlowTraM permite simular operaciones convencionales y avanzadas de recobro mejorado para yacimientos con modelos estáticos complejos. Fotos: Grupo DFTmp.

Ciencia & Tecnología

julio 02 de 2020

Suite de herramientas permite simular yacimientos de petróleo

FlowTraM es el nombre de este desarrollo tecnológico con el cual es posible...

Uno de los retos es apuntar al diseño y la creación de comunidades sostenibles. Fotos: Unimedios Palmira.

Artes & Culturas

julio 01 de 2020

Comunidades sostenibles, reto del diseño en la pospandemia

Aunque el panorama después de la pandemia se vislumbra como desconocido,...

Obtener glucosa a partir de los residuos de plátano evitaría su importación, de más de 5.500 toneladas al año. Fotos: Sergio Duque - UNAL Sede Manizales.

Ciencia & Tecnología

julio 01 de 2020

Cáscaras de plátano, fuente de glucosa para la industria alimenticia

Obtener glucosa a partir de los residuos de plátano permitirá que se dejen de...

La placa de reconocimiento fue entregada por el presidente del Concejo, John Freiman Granada. Fotos: Helmuth Ceballos - Unimedios Palmira.

Educación

julio 01 de 2020

Concejo de Palmira exalta aportes de la UNAL al municipio

El Concejo Municipal de Palmira (Valle) resaltó la labor de la Universidad...

Aunque el proceso de cada proyecto varía y tienen plazos diferentes, se espera que en un año ya puedan verse los resultados. Fotos: Unimedios.

Ciencia & Tecnología

julio 01 de 2020

UNAL muestra avances frente a COVID-19 en cumbre de Mincienciatón

Un dispositivo para el aislamiento y transporte de pacientes COVID-19 y la...

Para ver la película ingrese a https://bit.ly/PeliculaUTAQ. Fotos: archivo Unimedios.

Artes & Culturas

julio 01 de 2020

Luces, cámara… Un tal Alonso Quijano

Desde hoy se estrena en el canal youtube de la Universidad Nacional de Colombia...

El diluyente protege los espermatozoides durante la criopreservación, para uso en inseminación artificial. Fotos: Giovanni Restrepo.

Ciencia & Tecnología

julio 01 de 2020

Patente europea a diluyente para preservar semen animal

La Oficina Europea de Patentes concedió patente a la Universidad Nacional de...